俯卧撑的正确做法,醋溜白菜的做法,九九八十一

微博热点 · 2019-03-18

豆花肥肠


配料

主料:猪肥肠、内酯豆腐

豆花肥肠

辅料:啤酒、面粉

调味:花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱

制作方法

1.清洗肥肠[1]

2.肥肠加穿越之农家绣女杨棉棉入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。

3.再用清水反复冲洗干净。

4.锅置火上加姜片、料酒煮沸,下入肥肠氽烫,捞出沥干。

5.将处理好的肥肠改刀切长条;豆豉、姜切碎;大葱切马蹄状备用。

6.锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒,同时加花椒粉、姜、葱。

7.炒至干香时起锅盛出待用。

8.锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。

9.加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。(这个捞出渣子我就省略掉没捞)

10.放欧美第一入豆花进味,肥肠头。

11.烧至肠软入味时收汁装盘,撒上香葱花即成。


凉拌肥肠


凉拌肥肠丝的用料

肥肠 400G(2人份) 大葱 2根 小葱 2根伦理电影小说 小米辣 5个 海天凉拌酱油 3勺 芝麻香油 1勺 花椒油 1勺 醋 1小勺 花椒面 1小勺 熟油辣椒 3勺 姜蒜水 3勺 生抽 1勺

凉拌肥肠丝的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净!!!(现在买肥肠可以去菜市买新鲜的肥肠,再花几元钱请专门清洗的人清洗,回家再清洗一遍,就非常干净了。)

步骤 2

烧一锅水,加入老姜、料酒、大葱、肥肠,煮3极度深寒2深海惊变0分钟。

步骤 3

煮肥肠的过程中,将姜、蒜切末加水,制成姜蒜水备用,小米辣、葱切成粒,大葱切丝。

步骤 4

肥肠煮好后放入冷水中收紧,再切成条状。加入葱丝、姜蒜水等配料拌匀,最后撒上葱花和小米辣。

步骤 5

可将大葱换成芹菜,一样美味哦!


脆竹肥肠


此菜选用肉头较厚且脆嫩的水发楠竹笋作辅料,入五香卤水锅卤至入味古畑惠后,取出来切成丁,再入锅与卤过的肥肠块一起炒成菜。具体的做法是:锅里放油,先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香,再倒入卤肥肠块福清市闽剧一团全本继续炒,其间加入青椒节和卤竹笋丁,另我的傻瓜娇妻外放少许的盐、味精、红油和香油调味,炒至鲜椒味浓时,即可起锅装盘。


宫保肠丁


把卤肥肠切成大丁,入油锅稍炸后,倒出来沥油;另把黄瓜切成小块,撒少许的盐稍漤几分钟。净锅上火放油,先下姜片、蒜片、干辣椒节和花椒爆香,再倒入肥肠丁、avmemo黄瓜丁和红椒节,稍炒几下便烹入用盐、糖、醋、味精、鲜汤和适量生粉对成的宫保汁,炒匀便可装盘。


嫩兔肥肠


把净兔肉剁成丁,先纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆,待入油锅滑熟后,倒出来沥油。另把卤肥肠切成小块。净锅里放油烧热,下干辣椒节、小米椒节和青花椒炝香后,掺入提前制好的川式红汤,另把兔肉丁和肥肠块下锅,调成家常口味,稍煮一会儿淋青花椒油,起锅盛于垫有汆熟的青笋丝和豆芽的窝盘内,即成。


糯香肥肠


制作/周勇 供稿/仇俊

土法 用糯米制作香肠,糯香十足,加入咸蛋黄和咸肉来补充其味,使其口感更丰富,此菜的卖相也是一大亮点,可爱可口。

原料 猪大肠头200克,糯米250克,咸蛋黄、咸肉各50克。

调料 盐、鸡精各2克。

制作:

将猪大肠头洗净;糯米提前用水泡发好;取咸蛋黄、咸肉改刀切成碎丁,与泡发好的糯米搅拌均匀,加入盐、鸡精调味,再一并装入事先清洗好的大肠里,两头用线绳扎紧,放入冷水锅,用中火煮熟,取出改刀装盘即可。

关键 已经制作好的肠头卷,需放入冷水中煮制,否则肠头容易破裂,影响造型和口感。


渣肠子糊


亮点:将玉米开嗓针糊与猪大肠这两种风马牛不相及的食材搭配,加入红二荆条、生姜拌匀后入坛发酵,碰撞出酸辣清爽的美妙滋味;猪大肠香嫩不腻,而吸足“肉香”的玉米糊,也在油脂的浸润下愈发绵滑,毫不涩口。

批量预制:

猪大肠10斤清洗干净,摘去油脂,用盐、米醋反复搓去异味,冲洗干净后改刀成段,纳入盆中,加玉米承恩艳志面30斤、红二荆条碎5斤、姜末、盐各2斤、白酒1斤,摸丁丁添入纯净水5斤搅匀,倒入坛中,密封腌制50天,待玉米糊完全发酵即可。

走菜流程:

锅入底油烧至五成热,下入发酵好的肥肠玉米糊250克小火炒香,添入高汤500克中火煮4分钟至熟,调入少许味精,撒香菜末、香葱碎各10克走菜即可。

味型:酸辣味。

制作关键俯卧撑的正确做法,醋溜白菜的做法,九九八十一:

1、猪大肠一定要处理干净,避免发酵好的玉米糊有脏器味。

2、调玉米糊时要朝一个方向搅动,且入坛发酵时隔绝水玉浦汽,否则糊搅泄了影响发酵效果。


鲜椒肥肠鱼


把草鱼宰杀治净,剔下鱼头、鱼尾及鱼大骨,斩成块纳盆后,加沫璃姐姐盐、料酒和姜葱码味,临走菜时重生战国之魏武大帝才与青笋片、洋葱块一起入沸水锅里,汆熟便捞出放窝盘里垫底。另把取下来的两扇带皮鱼肉片成片,纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆;把白卤肥肠切成短节。

净锅上火放油,先下姜片、葱段炝锅,掺入鲜汤烧开后,放盐和味精,把肥肠节、番茄片和鱼片下锅,煮熟再盛入垫有底料的窝盘里。

锅洗净后重新上火,放油黑社长烧热才投入青红椒节、鲜青花椒一起炒香,淋适量的藤椒油,起锅盛入窝盘蒋大为状告五环之歌,即成。


墨鱼仔肥肠煲


原料:鲜墨鱼仔200克猪肥肠头300克青红辣椒圈50克蒜丁30克姜丁20克八角10克桂皮10克香叶5克干辣椒节30克料酒10毫升红烧酱油5毫升辣鲜露5毫升蚝油3克盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、菜油各适量

制法:

1.猪肥肠头治净后,放入加有八角、桂皮、香叶和干辣椒节的沸水锅里,煮至用筷子能戮穿时才捞出,趁热抹上红烧酱油。随后把猪肥肠头切成2楣板是什么厘米长的圈,下八成热的油锅里炸至表面发脆时,捞出。另把墨鱼仔洗净,投沸水锅里煮20秒才捞出。

2.锅里放油烧热tamama二等兵,投入姜丁、蒜丁煸至色黄时,加入青红辣椒圈续炒至出香,等到放肥肠节和墨鱼仔翻炒匀以后,再烹料酒并加盐、辣鲜露、蚝油、鸡精和胡椒粉调味,最后勾芡并淋尾油,出锅便装入烧热的砂锅,即成。


血旺肥肠


原料:白卤肥肠节150克、碗装鸭血300克、黄豆芽200克蔬菜汁400毫升、藿香末、青小米椒末、香菜末、盐、芥末、芝麻酱、味精、鸡粉、藤椒油各适量

制法:

1.把鸭血旺切成片,投沸水锅里飞水,捞出待用。把黄豆芽也在沸水锅里好啦tv飞一水,捞出来放窝盘里垫底。

2.净锅上火,倒入蔬菜汁烧开,下入卤肥肠节和鸭血块,待慢火烧透后,放青小米椒末、盐、芝麻酱、芥末、味精和鸡粉,淋藤椒油并撒入香菜末、藿香末,起锅盛入垫有豆芽的盘中,即成。

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